Il lago di Cingoli, anche noto come lago di Castreccioni per la vicinanza all’omonimo promontorio, si estende nella provincia di Macerata ed è il più grande bacino d’acqua artificiale presente nella regione Marche e nell’Italia centrale. Fu ideato…
Nella regione Marche i campi coltivati ad uso agricolo coprono una parte del fabbisogno di alcune famiglie. Soprattutto nei paesini, ma vediamo anche in città un ritorno di piccoli orticelli fuori casa. Tra gli ortaggi più…
Quando si parla di carne e pesce alla brace le Marche tirano fuori il meglio di sé. Non è semplice stilare una lista dei luoghi più amati e valevoli in questo ambito culinario. Tra trattorie, osterie,…
Il “paninozzo” rimane il pasto d’asporto più appetibile, economico e pratico per delle gite fuori porta. Spesso troviamo anche piccoli supermarket nei paesi turistici che ce lo preparano sul momento. Tipico delle Marche è il…
Nascono nel territorio del Piceno. Secondo alcune ricerche la prima preparazione di questa ricetta risalirebbe all’Ottocento, quando i cuochi a servizio presso le famiglie nobiliari di Ascoli si misero d’accordo tra loro e inventarono il…
La ceramica è un materiale molto versatile e ampiamente utilizzato, che deriva dalla lavorazione e dalla cottura dell’argilla, materia prima da cui tutto parte. I manufatti più antichi risalgono al neolitico e si compongono di…
Focaccia Dicono che spesso le ricette tradizionali più buone sono anche le più semplici. Come nel caso della focaccia marchigiana. Si prepara sciogliendo lievito e zucchero nell’acqua uniti a una parte della farina. Dopo aver lasciato lievitare l’impasto si uniranno il resto…
Data la semplicità degli ingredienti, la pasta all’uovo ha un’origine risalente ai tempi dei nostri avi del Paleolitico. Negli anni si sono avviate numerose sperimentazioni. Oggi l’ Italia detiene il primato mondiale per il consumo…
Una storia preistorica quella dell’uva e dei vigneti. Già l’uomo primitivo miliardi di anni fa intuì un potenziale in questo tipo di frutto, che iniziò a schiacciare per ricavarne il succo. La vite è una…
Per fare la marmellata di ciliegie la parte più lenta, se così possiamo dire, è quella della disossatura. Dopo aver controllato attentamente che non ci siano ossi rimasti, si fanno bollire le ciliegie dentro una pentola, meglio se…